Рябина: посадка, уход и виды в саду
Рябина — то дерево, которое в нижегородском саду можно посадить и почти забыть. Она держит морозы, которых у нас не бывает даже в самые злые зимы, растёт на тяжёлом суглинке, цветёт после возвратных заморозков и осенью вешает на себя оранжевые кисти, когда весь остальной сад уже отработал. Разговор ниже — про то, чем видовая рябина отличается от сладкоплодных сортов, куда её ставить на участке, как кормить, резать и когда снимать урожай, чтобы он не горчил.
Почему рябина уместна почти в любом саду
Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) выдерживает морозы ниже −40 °C и подмерзает у нас разве что после аномально тёплого декабря, когда дерево не успело уйти в покой. Корневая система поверхностная, сильно разветвлённая (стержневой корень есть только у молодого сеянца) — рябина спокойно живёт там, где грунтовые воды стоят на 1,5–2 м, хотя болота и застойной воды в приствольном круге не терпит. К почве нетребовательна: нормально растёт на суглинке и супеси со слабокислой и нейтральной реакцией.
Вторая причина — сроки. Рябина зацветает в конце мая — первой декаде июня, когда возвратные заморозки в Нижегородской области уже отпустили, поэтому урожай она даёт стабильнее, чем ранние вишни и абрикосы. Плодоносить привитой саженец начинает на 3–5-й год, сеянец — на 5–7-й. Дерево живёт 80–100 лет, а отдельные экземпляры дотягивают до полутора-двух веков, и легко переносит пересадку в молодом возрасте, что редкость среди лиственных деревьев для сада.
Третья — плоды. В них много каротина и витамина С, а горечь дают дубильные вещества и парасорбиновая кислота, которая разрушается при заморозке и нагревании. Из рябины делают компоты, пастилу, повидло, настойки; сушёные плоды идут в витаминные сборы. Название рода дало имя сорбиту — сахарозаменителю, который из рябины впервые и выделили. Только его хватает и в других плодах: в грушах, сливах, яблоках, черноплодке, так что уникальным источником рябина не является.
Виды и декоративные формы
Видовая рябина обыкновенная за 20 лет вытягивается на 8–10 м — для шестисоточного участка это много. Поэтому в садах чаще берут формы:
- Fastigiata — узкая колонновидная крона, ветви подняты почти вертикально. У молодого дерева ширина около 2 м, к зрелому возрасту крона раздаётся до 3–4 м. Идёт вдоль дорожек и заборов, где нет места раскидистой кроне.
- Pendula — плакучая, прививается на штамб 150–200 см, дальше растёт в основном вширь, побеги свисают до земли. Высота дерева задаётся высотой прививки, но приблизительно: от места прививки лезут вертикальные побеги, добавляющие 30–50 см, их каждый год вырезают.
- Рябина промежуточная (шведская) — плотная овальная крона, лист снизу войлочно-белый, плоды оранжево-красные. Держит городскую пыль и ветер лучше обыкновенной, но по зимостойкости заметно ей уступает: в суровые зимы у нас подмерзают концы побегов и цветочные почки. Полноценной заменой виду в открытом поле она не будет — место ей в защищённом уголке сада или в городе.
Отдельная группа — сладкоплодные. Невежинская рябина, найденная во владимирских лесах, горечи почти лишена от природы; её отборы Кубовая, Жёлтая и Красная передают вкус потомству при прививке. Мичуринские сорта получены скрещиванием рябины с аронией, боярышником и мушмулой — они компактнее, а плоды крупнее.
Что выбрать: сравнение по задаче
| Вид, сорт | Высота взрослого дерева | Плоды | Для чего берут |
|---|---|---|---|
| Рябина обыкновенная (вид) | 8–10 м | мелкие, ярко-красные, горчат до морозов | крупный сад, аллея, ветрозащитный ряд, корм птицам |
| Fastigiata | 6–8 м, ширина от 2 м у молодого до 3–4 м у взрослого | как у вида | узкие места, вертикальный акцент, вдоль забора |
| Pendula | по высоте прививки, 1,5–2 м | как у вида, декоративные | солитер у входа, малый сад, палисадник |
| Невежинская (Кубовая) | 5–7 м | оранжево-красные, сладкие без заморозков | свежее употребление, соки, заготовки |
| Гранатная (рябина × боярышник) | 3–4 м | крупные, тёмно-бордовые, кисло-сладкие | компактный сад, варенье, вино |
| Ликёрная (рябина обыкновенная × арония) | 3–4 м | тёмные, почти чёрные, терпковатые | настойки, купажи, переработка |
| Бурка (рябина альпийская × арония) | 1,5–2,5 м, куст или низкое деревце | буровато-красные, кисло-сладкие с терпкостью | маленький участок, варенье, сушка |
Сладкоплодные сорта перекрёстноопыляемые: одно дерево завяжет мало и мелко. Сажайте два-три разных сорта в пределах 20–30 м либо привейте вторым сортом одну-две ветви в крону. Дикая рябина в соседнем лесополосье тоже работает опылителем, но результат менее предсказуем.
Посадка
Сроки для средней полосы: весна — с середины апреля до начала мая, до распускания почек; осень — с середины сентября до первой декады октября, чтобы до устойчивых холодов оставалось 3–4 недели. Саженцы с закрытой корневой системой сажают весь сезон, кроме июльской жары.
Место — открытое или с лёгкой полутенью в первой половине дня. В глубокой тени крона редеет, а урожай резко падает. Расстояние между сильнорослыми деревьями 4–5 м, между компактными сортами вроде Гранатной — 3 м, колонновидные Fastigiata ставят через 2,5–3 м: при шаге в два метра ряд с возрастом смыкается и загущается.
Яма — 60×60 см и 50–60 см глубиной, на тяжёлой глине шире. Верхний слой смешивают с ведром перепревшего компоста, добавляют 150–200 г суперфосфата и 60–80 г сернокислого калия; свежий навоз в яму не кладут — обожжёт корни. Корневую шейку оставляют вровень с землёй, после посадки выливают 2 ведра воды и мульчируют круг слоем 5–7 см.
Полив, подкормки, поросль
Первые два года после посадки — 2–3 ведра на дерево раз в неделю-полторы в сухую погоду. Взрослая рябина сама достаёт воду, поливают её только в затяжную засуху и обязательно в июле, когда закладываются плодовые почки будущего года. А вот в конце августа поливать не надо: вода в это время затягивает рост побегов, и они хуже вызревают к зиме. Последний полив за сезон — влагозарядковый, в октябре после листопада.
Схема питания простая. В конце апреля — начале мая под плодоносящее дерево дают азот: 100–150 г мочевины на взрослую рябину, растворив в 2–3 вёдрах воды и вылив под крону по влажной земле. После сбора урожая, в сентябре, — фосфор и калий: по 2 столовые ложки суперфосфата и сульфата калия на 10 л, те же 2 ведра. Все нужные удобрения для плодовых деревьев проще брать сразу комплектом на сезон. Азот после июля не вносят — побеги не вызреют и подмёрзнут.
Корневую поросль у привитых деревьев вырезают дважды за сезон, и не секатором у земли, а раскопав корень и срезав отпрыск на кольцо — иначе из спящих почек пойдёт втрое больше. Поросль от подвоя, если её оставить, за несколько лет задавит сортовую крону.
Обрезка
Рябина склонна к острым развилкам, которые потом разламывает мокрым снегом. Первые 4–5 лет формируют разреженно-ярусную крону: штамб 60–80 см (под высокое дерево иногда и до метра, чтобы ветви под урожаем не легли на землю), 4–5 скелетных ветвей с углом отхождения ближе к прямому. Резать лучше в марте — начале апреля, до сокодвижения.
У взрослого дерева раз в 2–3 года делают санитарную и осветляющую обрезку: убирают сухие, трущиеся, растущие внутрь ветви и вертикальные волчки. Плодоносит рябина в основном на кольчатках и коротких плодовых прутиках — укорачивать всё подряд нельзя, иначе снимете урожай собственными руками. Если дерево ушло вверх, крону снижают переводом центрального проводника на боковую ветвь, за один раз убирая не более четверти объёма.
Болезни и вредители
Рябиновая моль откладывает яйца в завязи через 7–10 дней после цветения, гусеницы проделывают в плодах ходы — рябина становится «червивой». Тля скручивает молодые листья, галловый клещ оставляет на них бурые вздутия. Из грибных болезней встречаются монилиоз (плодовая гниль), парша и ржавчина.
Практическая схема: по зелёному конусу — обработка медьсодержащим препаратом (ХОМ, 40 г на 10 л) от грибных; через неделю после цветения — инсектицид против моли и тли. От галлового клеща по распусканию почек работают акарициды или минерально-масляные препараты, а коллоидная сера (40 г на 10 л) — только в тепло, от +18 °C: в конце апреля у нас держится +8…+14 °C, и сера впустую. Её оставляют на май-июнь и по срокам не совмещают с медью. Опавшую листву и падалицу с гнилью убирают с участка — это главный источник парши и монилиоза на следующий год.
Ржавчина сюда не относится: её гриб зимует не на листьях рябины, а на можжевельнике обыкновенном, который растёт в наших лесах повсеместно. Садовые формы — казацкий, чешуйчатый, горизонтальный можжевельник в композициях — в этой цепочке практически не участвуют, так что отказываться от хвойных ради рябины не нужно; от ржавчины помогает весенняя профилактическая обработка.
Сбор и хранение
На сок и вино плоды снимают в середине сентября, пока в них максимум кислот и пектина. Для свежего употребления и заготовок ждут первых устойчивых заморозков — в Нижегородской области это обычно октябрь, иногда конец сентября: после −3…−5 °C горечь уходит. Смотрят по погоде, а не по календарю, и не тянут — перезревшие плоды быстро выбирают птицы. Тот же эффект даёт сутки в морозильной камере.
Снимают кистями, срезая секатором, а не обрывая по ягоде: так плоды дольше лежат. Кисти с плодоножками в ящике при температуре около 0…+2 °C и высокой влажности хранятся до февраля-марта. Сушат при 60–70 °C, замораживают целыми кистями и потом обмолачивают.
Частые вопросы
Когда лучше сажать рябину — весной или осенью?
Оба срока рабочие. Весной сажают с середины апреля до начала мая, до распускания почек. Осенью — с середины сентября до первой декады октября, чтобы до устойчивых морозов оставалось 3–4 недели на укоренение. Саженцы в контейнере можно высаживать весь сезон, избегая только пика июльской жары.
Нужно ли сажать два дерева, чтобы был урожай?
Сладкоплодным сортам — да, они перекрёстноопыляемые и с одного дерева дают мало завязи. Сажайте два-три разных сорта в пределах 20–30 м друг от друга или привейте вторым сортом одну-две ветви в крону. Видовая рябина обыкновенная опыляется дикорастущими деревьями в округе и обычно плодоносит и в одиночку.
Почему рябина цветёт, но не плодоносит?
Три основные причины: нет опылителя для сладкоплодного сорта, дерево стоит в глубокой тени, либо цветки повреждены заморозком или гусеницами рябиновой моли. Ещё вариант — избыток азота: при частых азотных подкормках дерево гонит побеги вместо плодовых почек. После июля азот не вносят вовсе.
Как ограничить высоту старой рябины?
Крону снижают переводом центрального проводника на боковую ветвь, работая в марте — начале апреля до сокодвижения. За один сезон убирают не больше четверти объёма кроны, иначе дерево ответит массой волчков. Полностью спилить верхушку на пенёк нельзя — рана плохо зарастает и становится входом для гнили.
Когда собирать рябину, чтобы она не горчила?
Для свежего употребления ждут первых устойчивых заморозков — в наших краях это обычно октябрь, иногда конец сентября: после −3…−5 °C горечь уходит. Ориентируйтесь на погоду, а не на дату, и не затягивайте — перезревшие кисти склёвывают птицы. Тот же результат даёт сутки в морозильной камере. На сок и вино плоды снимают раньше, в середине сентября, когда в них больше кислот и пектина.
