17 трав и растений для вкусного и полезного чая

Мы часто восхищаемся красотой нашей природы и нередко поражаемся ее удивительными творениями. Однако природа дала нам не только красоту, но и позаботилась, чтобы мы были здоровы. Наши предки испокон веков знали о целебных средствах напитков, приготовленных из трав, листьев, плодов и кореньев растений. В этой статье мы хотим рассказать о 17 полезных травах и растениях, которые можно вырастить в саду приготовить ароматные и полезные чаи.

Этот список содержит растения, которые безопасны для здорового человека. Но если у вас есть противопоказания или вы беременны, то рекомендуем для начала проконсультироваться с врачом.

1. Боярышник

Плоды этого растения очень богаты витаминами C, P, каротином, а также пектином, который выводит вредные вещества из организма. При заваривании обладают приятным мягким вкусом.

2. Ежевика

Листья ежевики – источник витаминов C, E, K. В них содержится большое количество кальция и калия. Рекомендуются для общего укрепления организма и профилактики заболеваний

3. Иван чай, кипрей

Это настоящий кладезь витаминов микроэлементов. Напиток из иван чая пили в России люди всех сословий. Также он был очень популярен в Европе. Сегодня множество натуральных лекарственных средств содержат это растение.

4. Зверобой

Напитки, которые приготавливают из листьев и цветков зверобоя незаменимы для общего укрепления организма. Они способствуют хорошему обмену веществ. Зверобой содержит гиперицин – один из лучших антидепрессантов. Поэтому его применяют при лечении депрессий и тревожных состояний. Более того это растение помогает выводить вредные химические соединения из организма. При заваривании, лучше всего сочетать зверобой с другими лекарственными травами.

5. Календула

Цветки календулы оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему. А также бактерицидное действие к различным микробам. Плюс ко всему, отвары из календулы отличный источник витаминов и органических кислот.

6. Лимонник

Тоже содержит множество витаминов и органических кислот. Лимонник прекрасно тонизирует и добавляет энергии. Напиток из лимонника издревле пользовался популярностью у пастухов, за то что придавал сил в трудные моменты.

7. Липа

Цветки липы содержат большое количество витаминов, макро и микроэлементов. Они превосходное противовоспалительное средство. А также улучшает процессы пищеварения и хороший помощник организму при простудах.

8. Малина

Плодовое растение, листья (и варенье из плодов) которого часто используют при борьбе с простудами в домашних условиях, так как прекрасно понижает жар. Листья и плоды малины содержат массу витаминов и полезных микроэлементов

9. Мелисса, лимонная мята

Ароматные и вкусные чаи с добавлением мелиссы успокаивают, укрепляют сердечную мышцу и нормализуют работу сердца. Но еще мелисса хорошее антиаллергическое средство.

10. Мята

Одна из самых популярных добавок к чаю. Обладает очень приятным ароматом. А еще улучшает аппетит и помогает при головных болях. В мяте содержится очень много полезных элементов и кислот.

11. Очанка

Одно из самых полезных растений для ваших глаз. Если вы испытывает проблемы со зрением или просто отмечаете усталость глаз, то обязательно попробуйте добавлять очанку к чаю.

12. Ромашка лекарственная

Цветы ромашки можно по праву назвать самым употребляемым средством в народной медицине. Это один из лучших растений по своим противовоспалительным и антисептическим действиям. Ее замечательные свойства отмечали еще в Древней Греции.

13. Рябина

Заваривать плоды рябины следует аккуратно, потому что она придает горечь напитку. Но ее полезные свойства абсолютно точно заслуживают внимания. Целый набор витаминов и полезных микроэлементов. В древности рябина даже считалась магическим растением.

14. Черная смородина

Листья и плоды этого растения обладают прекрасным ароматом и вкусом. Именно поэтому часто используются как добавка к чаю. Но смородина популярна и своими полезными свойствами. В ней содержится много аскорбиновой кислоты, каротина, эфирных масел, а также витаминов C, B, P, A. Плоды черной смородины богаты калием

15. Шалфей

В русской народной медицине часто называется лекарством от ста болезней. Обладает прекрасными противовоспалительными свойствами. Отличное средство для профилактики простуды. Укрепляет центральную нервную систему.

16. Шиповник

Плоды этого кустарника содержат в 50 раз больше витамина C, чем лимон. Они содержат большое количество антиоксидантов и благотворно влияют на весь организм в целом. Благодаря своему вкусу и аромату, шиповник обязательный компонент витаминных чаев.

17. Чабрец

Чабрец имеет прекрасный аромат. Содержит множество полезных минеральных и органических веществ. Помогает пищеварению. Часто используется при кашле, бронхите и других заболеваниях легких.

Когда заготавливать и что заваривать

Растение	Что заваривают	Когда заготавливать в средней полосе	Вкус и эффект
Иван-чай (кипрей)	Листья, ферментированные	Июль, во время цветения	Мягкий, слегка терпкий; бодрит без кофеина
Мята, мелисса	Листья и верхушки побегов	Июнь–июль, до цветения	Освежающий; успокаивает, снимает напряжение
Липа	Соцветия с прицветником	Конец июня – июль, в самом начале цветения	Медовый; потогонный, помогает при простуде
Чабрец (тимьян)	Цветущие облиственные побеги	Июнь–август	Пряный; при кашле и бронхите
Ромашка	Соцветия-корзинки	Всё лето, в сухую погоду	Мягкий; противовоспалительный
Чёрная смородина	Молодые листья и ягоды	Лист — июнь; ягода — июль	Ароматный, витаминный
Шиповник	Зрелые плоды	Сентябрь, до первых заморозков	Кисловатый; рекордсмен по витамину C
Малина	Листья и ягоды	Лист — начало лета; ягода — июль	Понижает жар, витаминный

Расскажите в комментариях ниже о своих излюбленных рецептах чая с использованием трав и плодов растений.

Частые вопросы

Когда лучше собирать травы для чая?

Собирают в сухую погоду, утром после того как сойдёт роса. Листья берут до цветения или в самом его начале, цветки и соцветия — в начале цветения, плоды и ягоды — при полном созревании. В это время в растении больше всего эфирных масел и витаминов.

Как правильно сушить сырьё?

Сушат в тени, в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем и время от времени переворачивая. Прямое солнце разрушает витамины и аромат. В электросушилке для трав ставят режим 35–40 °C, для плодов шиповника и рябины — до 50–60 °C.

Можно ли пить травяной чай каждый день?

Мягкие травы — мяту, мелиссу, лист смородины, липу, ромашку — можно пить регулярно. А сильнодействующие растения, такие как зверобой и лимонник, пьют курсами и с осторожностью, потому что они влияют на давление и нервную систему.

Какие чайные травы легко вырастить в саду под Нижним Новгородом?

Для зоны 4 надёжны и зимостойки мята, мелисса, чабрец, ромашка и чёрная смородина. Календула тоже неприхотлива, но это однолетник — её сеют заново каждую весну. Шалфей в суровые бесснежные зимы подмерзает, поэтому его мульчируют или слегка укрывают. Из деревьев и кустарников хорошо приживаются липа, рябина и шиповник.

Как хранить сушёные травы, чтобы они не теряли аромат?

Держите их в бумажных пакетах, стеклянных банках или жестяных коробках с крышкой, в тёмном сухом месте, отдельно от специй с сильным запахом. Листья и цветки используют в течение года, плоды хранятся до двух лет.